广东双头炒炉价格

东莞市东坑铭厨节能设备厂是一家从事整体商用厨房设备的设计，生产，销售，安装，服务为一体的公司，有十多年的整体善用厨房设计理念，，有一批长期从事餐饮设备生产制造熟练的管理、研发、图纸设计及安装售后团队。
天气慢慢转凉，餐饮业随着秋季的到来，也开始走向旺季，很多餐饮投资人也抓住这个旺季机会，投身到餐饮业中，开店筹备除了做好餐厅选址、餐厅定位等外，还需要做好餐厅内的一些细节准备，即餐厅厨房设计，厨房面积设计、厨房位置选择等设计都将影响到后续餐厅的经营状况。今天就与大家一起探讨餐厅厨房位置选择时需要注意事项，由于建筑格局、面积结构所限，许多厨房的位置不遂人愿，大多数餐厅厨房管理人员很难按意愿选定位置和大小。在决策初期，特别是在建筑图纸设计时，改造工程设计前，在确定厨房位置时，如有选择余地，应尽量考虑以意事项： 
1. 厨房是食品加工的场所，确保清洁卫生，必须保证厨房的环保卫生，附近不能有任何污染源。附近不能有化学、粉尘、烟气、垃圾场、臭水沟等污染源。在室内，厨房出餐口应该远离卫生间，或不在同一方向。 
2. 厨房容易引发火灾，必须选择相对立的建筑结构内，又要便于消防出警控制的位置。一旦发生火灾，便于切断火源，消灭火灾。 
3. 厨房产生的油烟、噪音、热气、污水、垃圾、吸引大量的蚊蝇、蟑螂，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离会议室和居民楼，以免引起不必要的麻烦。 
4. 脱排油烟、补充新风是厨房必不可缺的设施，厨房应设在便于排除油烟的位置。还应考虑当地主要风向，可能对餐厅建筑、周边建筑的影响，尽量减少对环境的污染。 
5. 厨房消耗大量的水、电、燃料，在选择位置时应考虑到，这些设施连接方便，维修方便，以节省建设投资。 
大多餐厅存在环境条件的限制，不能尽随人意，但是，上述注意事项有助于经营者与设计人员考虑位置选择的问题。在有选择余地的情况下，一定要不放弃机会。一定要权衡利弊，综合考量，且不可顾此失彼，或捡了芝麻丢了西瓜。即使已有成形的方案，也不妨慎重反思。一旦确定，位置选择的优劣影响就是长久的。

厨房设备布局的基本原则
（1）  符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。  
（2）  坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，振作工具，的储藏设备和的消毒设施、设备。  
（3）  冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。
（4）  方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

商用厨房设备主要用在餐饮机构或者是机关单位、工厂、医院、学校食堂等场所。商用厨房设备种类众多、结构复杂，在安装过程中需掌握一定的安装要点。
一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。
二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求人员进行测量、设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。
三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。
四、在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好全面的验收工作，不仅要求厨房设备装置应无松动以及前倾等较为明显的质量缺陷，而且厨房设备装置同基层的连接应符合国家相关规范要求才可。

1、酒店用品之陶瓷餐具
把刚买来的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡，然后入锅煮到沸腾，可以去掉大部分有害物质。
用过的瓷盘瓷碗，如果太油腻不易清洗，可以用热水先冲洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，用清水冲洗，就会特别干净。打过鸡蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用热水洗。如果直接用热水洗，腥味就会残留在碗上。
2、酒店用品之塑料容器
塑料容器用了一些时日会变的发黏，这时可以用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干后就会干净如新了。
3、酒店用品之铁制品
铁制品厨具主要包括铁锅、铁铲、菜刀等，铁制品的洗刷关键问题是除锈和防锈。每次用铁锅炒完菜后，用刷子将锅中油污刷出、擦净，再用抹布擦干就不会生锈。
假如炒菜时锅糊了，用刷子刷不掉的时候，可以撒点粗盐稍微炒一下，然后再用刷子去刷，就能把锅清洁干净了。如果炒完菜后用水洗锅，一定要在洗干净后用抹布擦干锅里的水，或是在火上烧一下，把残留在锅内的水烧干，避免铁锅生锈。 铁铲、菜刀用完后，在表面涂上一层生油或用姜片擦干，也能防锈。 如果铁制品已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹很快就会消除。
4、酒店用品之洗菜筐
因为洗菜筐的缝隙很多，导致能难清洗干净。清洗时先在洗菜筐中加满水，再倒入相应比例的漂白剂，然后浸泡一夜，就可以把附在缝隙里的和脏东西全部洗掉了。
5、酒店用品之玻璃器皿
长期使用的玻璃油瓶，瓶底会沉积一层油垢，瓶身也是油腻腻的，甚至还会有异味。清洗时可先在瓶里放入几片碾碎的蛋壳，滴入几滴洗洁精，再倒入少许热水，反复摇晃后，用清水冲洗，油垢就会被清洗干净。也可以把小苏打水或食用碱水倒入油瓶内晃动一会儿，用热水冲洗干净。
我们坚持：“诚、信、精”为每一个顾客提供精致的服务“顾客至上”并非只是一句空泛的口号，而是我们所有技术人员的成果与目标。不论是安排订购、操作示范、试用以及解决不锈钢厨具设计上的问题，我们的技师们随时提供完整的服务与技术。
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