东莞市东坑铭厨节能设备厂是一家从事设计、制造、安装大型不锈钢厨房设备有限公司。、厨房设备,、不锈钢厨具设备选择、商用厨房设备厂家,我司提供不锈钢厨具设备、商用电磁炉、大功率电磁炉、西餐厅厨房设备、食堂厨具设备、酒店厨房设计、不锈钢厨具维修、厨具批发、商用厨房设备改造、商用厨房工程及餐厅厨房安装服务。
不锈钢厨房设备厨具柜体得保养原则:基本上厨具柜体本身已有基本得防潮处理,但仍不可直接得或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏了,故柜体得表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干得。
不锈钢厨房设备厨房台面得日常保养工作:台面得清洁和保养重点,一般得清洁以湿布即可,如有斑点得可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉得及3M菜瓜布(),以划圆周方式轻轻擦拭,同样得方法可应用于被灼烧得情况。
煤气炉得清洁与保养:平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。
除油烟机:在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。得保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网得除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油得地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。
厨房其他配件保养:一般厨房配件得外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质而产生得锈斑,可购买不锈钢质保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶得模样了。
瓷砖得清洁:可将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上,然后喷洒厨房油污清洁剂再放置一会儿,清洁剂不但不会滴得到处都是,且油垢会全部浮上来。 水槽得清洁:厨房水槽得水封边处是一个容易藏污纳垢得地方,每天洗碗结束后,只要彻底清洁这一区域就可以免除厨房除垢得麻烦。
厨房设备无非是分为两种,一种是家用厨房设备,一种是商用厨房设备。家用厨房设备主要是家庭日常使用,就不详细说明了。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
商用厨房设备主要分类:中厨设备、西厨设备、食品机械设备、烹饪设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、后厨设备、前厅用品、桌椅系列、易耗品等。
商用厨房设备规划设计原则
1、安全的原则;商用厨房设备的设计要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,**人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则;商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则;商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
选购厨房设备的原则
1、抗污染的原则:为了防止老鼠、虫子、蟑螂等污染食物的因素发生,厨房设备就要有一点抗御污染的能力,才能保证厨房设备的卫生性和使用寿命。
2、防火的原则:为了厨房和人生安全,厨房设备表层要有一定的防火能力,厨房设备生产厂家面层材料应使用不燃、阻燃的材料制成。
3、便利的原则:在厨房设备的设计上要有合理的操作流程,方便工作人员的日常操作,大大增加工作效率
4、外观的原则:厨房设备发展到如今,追求的不仅仅是实用性、持久性,还会追求美观,造型,色彩等外表 。
餐饮开店选址,选对的不选贵的
很多人开餐饮都想开到繁华的市中心。真的是位置越好生意就越好的吗?或许是这样,因为我们都可以看到很多开在繁华的市中心的餐饮店,一到饭点门口都停满了车。更有一点就是,选在黄金地段开店,和朋友说起来都倍有面子,是吧?
其实,开店的位置选择也得要看定位和资金。如果你开的店只是做普通的大众餐,就没必要开到市中心,因为高昂的租金就够你卖出的一半了。还有要看看你的资金链,根据自身的资本实力进行选址。不管是选择哪个商圈,选址敲定**定要算清楚一笔账:除去房租、人力、采购等前期预估成本还剩下多少个点,餐馆要要盈利的,点大概是多少?实现盈利是否有压力等
要知道,相比较传统的热门商圈,一些新晋的、有发展空间的商圈也是很不错的选择,那里成本更低。
锁定消费群体,算好账
选定餐厅的位置以后,还要综合考量店铺餐厅周围商圈的位置,周边的交通情况。可以通过每天中午、晚上为时间节点,“蹲点”统计周边超市、餐馆的地方进行量进行,则是得到客流量数据及解析消费群体特征,虽然方法 “笨”点,但的确是有效的办法。
据不完全统计,某全国的连锁餐饮在每开一家店之前都会设定好自己的目标群体,去调查研究当地的客流,同时还会以同类型的餐饮企业作为目标对手研究, 终形成一份详细有效的分析报告。所以他们开的每一家店的选址都能达到预期。
精打细算,利用好店铺每一处
选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善,避免以后频频出错。
完善厨房设备,出美味干净卫生食物
完善厨房设备,可以根据自己厨房大小的需亲采购厨房设备用具。其中包括了很多种类的产品、机械设备,其中包括了以下几大几个系列。
炉具灶具系列,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜。
排烟系统系列,排烟是国家有规定的必须的 厨房设备中的重要一项。
调理设备系列,此类设备数量比较多,名称也很多。
制冷保温系列,价格几万到几十万不等可以找广东宏量厨房设备公司采购,那里拥有完善的厨房设备,承接各大厨房项目工程,一站式采购等
执照合同,当心被“坑”
选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?
现实过程中,餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况,此时,一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有,它是个体户还是资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。
公司秉承“铸造信任平台,创造顾客价值”的经营理念及“诚信、创新、敬业、服务、平等”。一贯以的跨国企业为标竿,引进各国的设备和技术,学习的管理经验,并充分与本土特点相结合,开创了新型现代化商用厨房设备完善的系统服务流程。
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